1、芹菜叶200克，叶子营养丰富，可凉拌食用。用小苏打泡水5分钟，去除农药。泡好后清洗干净，切成小块，稍微剁碎，倒点食用油锁住水分。
2、黄豆50克，预泡1小时。然后放入开水锅中煮，放入大料1个，花椒10多个，盐5g。煮熟，取出，切碎。
3、鸡蛋5个放入碗中，加盐3克底味，两滴料酒去腥打散。
锅内放入花生油加热，将蛋液倒入油中，关小火，打散，不断划水，直至炸碎，然后关火。火很难炸成碎片。
4.将所有食材放入碗中，加入盐3g，酱油半汤匙，蚝油2ml，香油一汤匙调味，胡椒粉少许，用筷子搅拌均匀，馅料做好。
5400克面粉，一半用开水，另一半用冷水，然后揉成光滑的面团。醒一会儿。有了这种面，馅饼就不硬了。
6.将醒发好的面团放在洒有少量干面粉的案板上，搓成长条状，切成等量的面糊，将面糊压平，烤成中间有一点厚度的薄圆片。把准备好的馅料包在上面，像包子一样合上嘴，向下压，做成饼坯。依次包装其余部分。
7.电饼铛预热，刷上底油，把饼坯一个个放进去，在饼上喷点食用油锁水，盖上盖子。烤盘上下加热，多翻两遍，加热均匀。两面都烧一下就可以出锅了。
我的绿豆馅饼准备好了。
芹菜派的做法
食品
佐料
普通面粉120克
65克清水
调味品
200克芹菜
100克牛肉
80克洋葱
盐量
适量的酱
油适量
步骤
1.向面粉中加水，做成面团，静置。
2.芹菜洗净，用开水焯一下。我不会把我的叶子扔了一起做成馅饼。
3.将烫过的芹菜和洋葱切碎。
4.将牛肉切碎，与芹菜和洋葱拌匀，放盐和调味汁。
5.取出醒了的面团。
6.切成六块。
7.拿一小块面团，擀开
8.放上洋葱芹菜牛肉馅。
9.挤压并关闭嘴。
10.锅中倒入适量油，中小火煎，两面金黄。
